Informationen
Gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 informieren wir Sie über die 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene in unseren Speisen. Bei individuellen Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte unser Servicepersonal an — wir helfen Ihnen gerne.
Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
Krebstiere
Garnelen, Hummer, Krabben, Langusten
Eier
Hühnerei und daraus hergestellte Erzeugnisse
Fisch
Fisch und Fischerzeugnisse
Erdnüsse
Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse
Sojabohnen
Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse
Milch / Laktose
Milch und Milcherzeugnisse inkl. Laktose
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pecannüsse, Pistazien
Sellerie
Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse
Senf
Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse
Sesamsamen
Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Schwefeldioxid / Sulfite
Bei Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
Lupinen
Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Weichtiere
Muscheln, Tintenfisch, Austern, Schnecken
Buchstaben entsprechen den Allergenkennzeichnungen oben. Kreuzkontaminationen in unserer Küche können nicht vollständig ausgeschlossen werden.
| Gericht | Allergene | Hinweis |
|---|---|---|
| Burrata Pugliese | G | Enthält Milch |
| Carpaccio di Manzo | GL | Parmesan (Milch), Trüffelöl |
| Bruschetta al Pomodoro | A | Sauerteigbrot (Gluten) |
| Antipasto della Casa | AGL | Aufschnitt, Käse, Brot |
| Cacio e Pepe | AGC | Pasta (Gluten, Ei), Pecorino (Milch) |
| Risotto ai Funghi Porcini | GL | Parmesan (Milch), Weißwein (Sulfite) |
| Tagliatelle al Ragù | ACG | Handgemachte Pasta (Gluten, Ei) |
| Spaghetti alle Vongole | ANL | Pasta (Gluten), Venusmuscheln, Weißwein (Sulfite) |
| Gnocchi al Tartufo | ACG | Kartoffelgnocchi (Gluten, Ei), Parmesan (Milch) |
| Branzino al Forno | DL | Fisch, Kapern |
| Costolette d'Agnello | G | Polenta, Bohnenpüree |
| Petto di Pollo al Limone | GI | Sauce kann Sellerie enthalten |
| Tagliata di Manzo | G | Parmesan (Milch) |
| Tiramisù della Nonna | ACG | Savoiardi (Gluten, Ei), Mascarpone (Milch) |
| Panna Cotta al Pistacchio | GH | Sahne (Milch), Pistazien (Schalenfrüchte) |
| Cannolo Siciliano | ACGH | Teig (Gluten, Ei), Ricotta (Milch), Pistazie |
| Gelato Artigianale | GC | Milch, Ei – je nach Sorte variierend |
Wichtiger Hinweis
Diese Allergeninformationen wurden mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Da wir in unserer Küche mit allen aufgeführten Allergenen arbeiten, kann eine Kreuzkontamination nicht vollständig ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien sprechen Sie bitte direkt mit unserem Team. Änderungen der Rezepturen und Zutaten behalten wir uns vor. Tagesaktuelle Informationen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal.